selezione manuale dei grappoli con macerazione di 8 giorni a temperatura controllata

Le particelle vinificate in barrique svolgono la fermentazione malolattica

Rubino intenso

Vinificazione: Prodotto con rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti

Le uve diraspate subiscono una soffice pigiatura

Pinot Bianco Riserva Girlan Flora 2021 Chambave Muscat selezione manuale dei grappoli conGirlan Flora Pinot Bianco Riserva Tipologia: bianco Classificazione: Alto Adige DOC Vitigni: Pinot Bianco 100%. Regione: Trentino Alto Adige Affinamento: fermentazione per met in botti grandi di rovere francese, svolge parziale fermentazione malolattica. Affina sui lieviti per 1 anno in legno, 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Abbinamento: primi e secondi di pesce, crostacei, carne bianche. Anno 2021 Gradazione: