Description

comprensiva della cotenna

permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura

Succulente cotolette d’ovino selezionate

che separa due tagli di altissimo valore:

La struttura del muscolo

DENVER STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg comprensiva della cotennaLa Denver steak un taglio americano ricavato da un muscolo molto tenero del sottospalla, in particolare dalla parte pi pregiata della spalla anteriore. un taglio ben definito, relativamente piccolo, dal profilo regolare e dalla forma compatta. La sua origine e lavorazione lo rendono ancora oggi inusuale in Italia, ma molto apprezzato tra gli intenditori.

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