Dal punto di vista anatomico

Il lombatello è uno dei tagli più gustosi e caratteristici del bovino

Box degustazione hamburger

Questo tipo di taglio

Una scelta versatile e saporita per chi cerca un taglio gustoso e tenero

COSTATA RUBIA GALLEGA PREMIUM - GALIZIA Taglio:1 kg Dal punto di vista anatomicoLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una