Vincenzo capisce che il segreto per ottenere il meglio dal Pinot  Nero è quello di lavorarlo in sottrazione senza inutili sovraestrazioni

macchia e grano

e' estratto di terra

Intenso e vivo

ossia un territorio

Adèle 2023 Cote du Rhone Blanc - Eric Texier vini rosati Vincenzo capisce che il segretoDescrizione Eric Texier da anni un punto nitido nella viticoltura bio della Valle del Rodano settentrionale. Studi da autodidatta, viaggi su viaggi, apprendistato in Borgogna, per ridestinare i suoi studi da ingegnere verso la vita di agricoltore e vigneron biologico. Syrah tra le rosse, Viognier, Marsanne, Roussane, Clairette tra le bianche, sono le bacche con cui Texier rappresenta e fa parlare il proprio territorio. Vinificazioni molto sagge, a