oppure scrivi ad alberto@labottegadellasorana

Marezzatura fine data dall' allevamento al pascolo

si può definire la bistecca per veri intenditori

tessuto connettivo

Ti sembra troppa carne tutta in una volta

Arrosto di Sorana Taglio:1,2 kg oppure scrivi ad alberto@labottegadellasoranaI nostri arrosti sono ottenuti esclusivamente dal taglio reale della manza, perch pi di tutti gli altri si appresta a questo tipo di destinazione proprio per la sua composizione, molto marezzato e con la giusta quantit di tessuto connettivo, proprio per questo la carne rimarr molto morbida e soprattutto molto gustosa. Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare l' arrosto di sorana e diamo loro soltanto erba medica, semi di lino,