Secondo Guanciale brasato al barbera/Scaloppine al vino  Vino:

Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la fine di settembre

Profumo intenso

vengono lavorate e cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna per ottenere una confettura completamente naturale nel rispetto della tradizione piemontese

spezie e goudron

Box 6 vini "Morra Stefanino" Roero , Castellinaldo,Langhe Nebbiolo, Roero Arneis San Pietro, Favorita, Roero Arneis roero Secondo Guanciale brasato al barbera/ScaloppineSelezione vini "Morra Stefanino" Roero Arneis DOCG "Vigneto San Pietro" 2021 Vinificazione: pressatura pneumatica soffice, decantazione del mosto a freddo. Fermentazione e maturazione: in botte di legno grande per 9 mesi con batonnage, affinamento di 3 mesi in bottiglia Roero Arneis DOCG 2021 Vinificazione: pressatura pneumatica soffice con ghiaccio secco e decantazione del mosto a freddo; oppure criomacerazione per 24 36 ore e conseguente pressatura