Gustosa e versatile

si ricava dallo Short Plate o sottopancia

Da provare in accompagnamento con il Chimichurri o con il Pico de Gallo oppure

quindi solo da servire ed eventualmente condire con la salsa preferita e delle verdure agrodolci

GLC Top Selection

Flank Steak USA 6+ Snake River Farm Wagyu Origine_USA Gustosa e versatileDESCRIZIONE DEL TAGLIO Nel bovino, la regione della pancia, da non confondere con la bavette contenuta al suo interno, l'unica regione priva di ossa. importante sottolineare che in Italia la "pancia" include una parte ossea, chiamata short rib negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni. Dalla pancia o Flank primal si ricavano tre tagli principali: la flank steak, l'inside skirt e il sirloin flap, conosciuti collettivamente come "flap meat". Questi