Lo spettro olfattivo si apre su note speziate

non può permettersi di uscire dalle mura della cantina se non in perfetto stato

fiore di Zagara (fiori degli agrumi)

il quale può essere considerato a tutti gli effetti il primo Gin belga

dalla violetta al petalo di rosa

Amarone della Valpolicella D.O.C.G Clivus Cantina di Monteforte 2019 14,5% tonica Lo spettro olfattivo si apreVITIGNI: Corvina, Corvinone e Rondinella. VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna. VENDEMMIA: allinizio di ottobre. VINIFICAZIONE: dopo avere appassito naturalmente i grappoli nei fruttai, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne dacciaio. AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte nelle barrique di Slavonia in legno e in parte in barrique. Il vino poi matura in bottiglia per altri