MARIDAJE SUGERIDO: Ensaladas de verduras

BOCA:La estructura es flexible debido al contenido moderado de taninos

MARIDAJE SUGERIDO: Estofados

DATOS SOBRESALIENTES: Vino de limitada producción

el suelo es casi pura arena volcánica mezclado con ceniza y piedra volcánica

Le Clos des Fées Hervé Bizeul seco MARIDAJE SUGERIDO: Ensaladas de verdurasVARIETAL: Syrah, Monastrell, Grenache, Carignan REGIN: Roussillon PAS: Francia AO: 2019 FORMATO: 750ML HISTORIA: Los viedos de Clos des Fes, estn rodeados de muros de piedra seca sobre suelo calizo en Roussillon. Su propietario, Herv Bizeul antes de ser productor se dedic a ser sumiller y crtico gastronmico. ELABORACIN: Fermentacin tradicional, vinificacin parcial en toneles nuevos de 5hl. CRIANZA: 18 meses sobre las y en barricas nuevas de roble