Su aroma y delicadeza le otorgan un acento perfecto a una tabla de charcutería ideal para compartir

8 Kg aprox

Las vetas de grasa del lomo vetado se derriten durante la cocción

Sabor levemente dulce

cerdo y cordero

Tapapecho | Premium | Entero | 6,5Kg CONDIMENTO Su aroma y delicadeza leQu es el tapapecho entero? El tapapecho entero es la pieza completa del pecho del vacuno, alargada y de forma triangular, con un cordn de grasa que recorre su largo y le aporta sabor y jugosidad durante la coccin. Es el corte ideal para Brisket la tcnica de coccin lenta ms popular de la parrilla americana y cada vez ms presente en Chile. Cmo se cocina el tapapecho entero (Brisket)? El Brisket requiere coccin a temperatura baja y sostenida: entre 110C