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Pectina Apa 102 alcoholes Molde Chocolate Caritas NoPectina Apa 102 Qu es la Pectina? Se usa como agente gelificante, espesante, emulgente y estabilizante, en la elaboracin de mermeladas, jaleas y confituras, frutas en conserva, productos de panadera y pastelera, bebidas y otros alimentos La pectina es un polisacrido de origen natural utilizado como espesante, en especial para mermeladas y gelatinas de frutas. La pectina es un polisacrido que se encuentra de forma natural en una gran variedad de