Description

Spontaneous fermentation

Población: La Estancia

(Previously: 1599 )

Infusionada con Hongos Cordyceps y Shitake

REGIÓN DE AGAVE: Jalisco (Los Altos) COCINANDO: Autoclave (baja presión) EXTRACCIÓN: Molino de Tornillo

Atanasio Orígenes Espíritu Fuerte Fermentación, Destilación al 10% Con Fibras raicilla Spontaneous fermentationDETALLES DE PRODUCCION NOM: 1599 TIPO DE AGAVE: Tequilana Weber REGION AGAVE: Jalisco (Valle de Tequila) REGION: Jalisco (Los Valles) COCCION: Autoclave (baja presion) EXTRACCION: Molino de rodillos FUENTE DE AGUA: Agua de pozo profundo FERMENTACION: Tanques de acero inoxidable, 100% agave, Fermentacion al aire libre, Fermentacion Con Fibras al 10% DESTILACION: 2x destilado ESTILO DE DESTILACION: Recipiente de acero inoxidable, 10% de Fibras ABV: 46%

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