Todas las enzimas naturales activas

Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y semi-nuevas

las uvas pasarán directamente a la prensa

Antioxidantes en su máxima concentración

En el paladar el vino es rico

Hop Hop - Vino Tinto - D.O Somontano Mineral Todas las enzimas naturales activasElaboracin: Vendimia manual en cajas de 12 kg. Despalillado y doble seleccin manual de racimo y grano, Fermentacin en depsitos foudres de roble francs de 40 hl. Maceracin en fro durante 5 das a 10C. Durante la fermentacin se hace el hundimiento de los hollejos de forma manual, para favorecer una extraccin suave de taninos. Una vez finalizada la fermentacin se mantiene durante 30 das ms el vino en contacto con el sombrero.. Fermentacin malolctica en