de residuos sólidos (hollejo

Concentrar los sabores y aromas de un vino puede ser entendido como el anhelo de todo viticultor

pero muy punzante sin llegar a ser agresivo

aunque siempre limpio y brillante

José Antonio Zarzana – Viticultor

DELICADO AÑADA:2018 de residuos sólidos (hollejoEsencia de frutas con alma de roble francs En los das de la "cosecha", en nuestro lagar respiramos esencias de fruta limpia y madura. Normalmente, a medida que el vino se envejece y oxida, estos aromas dan paso a otros de mayor complejidad y menos frutalidad olfativa y gustativa. Pero en este vino hemos conservado todo lo que un Pedro Ximnez dulce habra perdido con el paso del tiempo y la aportacin excesiva de roble Jos Antonio Zarzana Viticultor