särskilt rätter där köttets sälta eller umami möter vinets tanninstruktur

arbetar man med hållbara metoder i vingården och ett minimalt interventionistiskt förhållningssätt i källaren

där Bourgogne kan vara lite rakare i uttrycket än de mest berömda adresserna längre norrut

för att förfina struktur och komplexitet

Eken ger struktur med toner av vanilj

Livia Fontana Barolo Bussia Riserva 2019 Joaquin Aziende Agricole särskilt rätter där köttets sältaLivia Fontana Barolo Bussia Riserva 2019 r en uttrycksfull och klassiskt strukturerad Barolo frn den vlknda Bussia lget i Monforte d'Alba. Hr fr Nebbiolo druvans elegans och kraft visa sig i en mer koncentrerad och lagringsduglig stil, med tydlig regional frankring och den typ av seris karaktr som gjort Barolo till ett av Italiens mest bermda vinomrden. Smakprofil Vinet har sannolikt en djup rubinrd frg med granattoner i kanten, typiskt fr Nebbiolo