och i denna cuvée ligger fokus på lång jästfällningslagring och varsam vinifiering för att bevara druvans rena karaktär samtidigt som vinet utvecklar djup och struktur

Jäsning och lagring sker vanligen med stor försiktighet för att behålla ursprungskaraktären

Den biodynamiska odlingsfilosofin passar väl i ett läge där varje liten variation i jord och exponering kan ge tydlig effekt i glaset

Dizy och Hautvillers samt 32 % från Avize och Oiry

med en kalkig struktur som skapar både charm och precision

2000 Leroy Bourgogne 'En Hommage à l'An' Larmandier Père Et Fils och i denna cuvée ligger2000 Leroy Bourgogne En Hommage lAn r en ovanligt exklusiv och sent lanserad Bourgogne frn ett av regionens mest mytomspunna namn. Hr mts den klassiska leroyska precisionen med ett uttryck som har ftt lng tid att utvecklas i producentens egna kllare innan vinet slpptes p marknaden 2022. Domaine Leroy r i sig ett stycke burgundisk vinhistoria, grundat av Lalou Bize Leroy p starka historiska rtter frn Maison Leroy. Smakprofil Det hr r en vin dr frgen