Kötthalt: 38%

Den har en ren och god smak med angenäm pigg syra i gommen och en lätt stramhet i avslutet

Silvermedaljvinnare i Nordic Artisan Food Awards 2022

Perfekt till glass och efterrätter men också till mjuka ostar

Hos Järvtjärns utegrisar finns jordbruket som en naturlig del rötterna – här värnar man om det lokala och brinner för en levande landsbygd

Ytterlår av fjällko 706g b2b-only Kötthalt: 38%Ett magiskt gott ytterlr av fjllkoktt uppfdd vid Vuollerim Grd. Fint insprngt fett och mycket smakrikt. Uppvuxen p grsbete. Vakuumpackad och fryst. Ytterlret r hrdare n innanlret och fordrar lng tillagning i fuktig vrme fr att bli mrt. Det kan med frdel anvndas till en traditionell ntstek eller en grytstekt surstek (ktt som mrats extra i marinad). Allra bst passar ytterlret som mindre bitar i en gryta. Muskeln r delvis fjderformad i muskelfibrernas