särskilt om rätten har sälta och umami som lyfter Syrah-frukten

För den som vill hålla sig nära regionens egen matkultur är entrecôte bordelaise ett naturligt val till denna Saint-Julien från Bordeaux och årgång 2020

och genomgår i regel malolaktisk jäsning för att runda av syran

nästan salthaltig fräschör

Texturen är silkeslen och precis

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2017 Borgeot särskilt om rätten har sältaPeter Michael LEsprit des Pavots 2017 r andenvinen till den ikoniska Les Pavots Estate, men det r egentligen det enda sekundra med den hr cuven. Hr fr du en sofistikerad, mer direkt drickvnlig tolkning av husets bermda Bordeauxblend, med samma kompromisslsa kvalitet i frukt, fat och hantverk. 2017 r en srskilt lyckad rgng som bjuder p geners frukt, silkeslena tanniner och en tydlig knsla av kalifornisk elegans med klassisk Bordeauxstruktur i ryggen.