Domaine Tony Bornard arbetar i en småskalig och terroirdriven stil

Enligt producentens filosofi jäser man olika druvor eller must tillsammans för att bygga upp en mer sammanhållen och balanserad vinstil redan från början

och till charkuterier blir det en klassisk matchning med skinka och lufttorkad salami

vilket gör den särskilt lämpad för ekologisk odling eftersom den kräver betydligt mindre växtskydd

Huset har gjort sig känt för transparenta

2022 Schäfer-Fröhlich Felsenberg Riesling Grosses Gewachs Dr. Eric Barnert & Götz Drewitz GbR Domaine Tony Bornard arbetar i2022 Schfer Frhlich Felsenberg Riesling Grosses Gewchs r ett tydligt uttryck fr Nahe och ett av de mest renodlade exemplen p torr tysk Riesling. Vinet kommer frn den klassade topplget Felsenberg, dr den porfyriska berggrunden ger en srprglad mineralitet, precision och en salt, nstan stenig energi. Det r ett vin med bde djup och stramhet klassiskt i sin stil, men samtidigt med en tydlig personlighet. Smakprofil I glaset visar vinet en ljus, klar gulgrn