med en stil som är tydligt Bordeaux och samtidigt omisskännligt Château Margaux

men också en salt

och det är just den balansen som gör Couvent Des Jacobins relevant i dagens Bordeaux

frisk balans och klassisk elegans i glaset

eftersom vinets tanniner och cedertoner får sällskap av ostens umami och fett

Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1998 Jean Max Roger med en stil som ärChteau Latour Cabernet Sauvignon frn Pauillac 1998 visar Bordeaux i sin mest majesttiska form, med djup, finess och klassisk struktur. Om vinet I Pauillac r det ofta grusjordarna som ger vinerna deras ryggrad, och hr vxer druvorna p djup grusjord ver lera och kalksten, en kombination som hjlper Cabernet Sauvignon att mogna lngsamt och behlla sin nerv. Chteau Latour r knt fr att arbeta med stor precision i vingrden, dr lga skrdeuttag och noggrann